Pois

Torta all'amaretto per questa mia ultima creazione che riprende i colori dell'estate e una stampa un pò retro...

Panna e Fragole

Finalmente la tanto agognata pensione!!!!!!!! 

Ecco una torta semplice dell'ultimo minuto per festeggiare il lieto evento con i colleghi!!!!!!

Cupcakes alla vaniglia

Dosi per 12 cupcakes:
115g Burro
115g Farina autolievitante
115g Zucchero
2 Uova
Aroma alla vaniglia

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare i pirottini nella teglia da muffin.
Mettere in planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero mischiandoli fino ad ottenere un composto cremoso; a questo punto unire le sue uova leggermente sbattute e l'aroma di vaniglia, continuare a mischiare fino a che le uova non si saranno completamente amalgamate; aggiungere la farina setacciata e mischiare nuovamente. Suddividere il composto nei 12 pirottini ed infornare per 15-20 minuti.

NB: se si vuole ottenere dei cupcakes al cioccolato è sufficente sostituire due cucchiai di farina con altrettanta quantità di cacao amaro.
 

Chocolove

 Questo semplice dolcetto lo avevo già proposto nelle idee, ma data la semplicità ed il successo, ora ho deciso di dedicarle un post tutto suo.... Si tratta di una ricetta velocissima e che lascia grandissimo spazio alla fantasia e alle personalizzazioni aggiungendo frutta secca o qualsiasi altro ingrediente ci venga in mente.

Bastano 200g di cioccolato (qualsiasi tipo, anche quelli più strani) e 100g di riso soffiato; sciogliere il cioccolato nel microonde, unire i due ingredienti e suddividere il composto in piccoli pirottini.

Per la decorazione non ci sono limiti alla fantasia, in questo caso ho voluto ottenere un effetto romantico (ma anche degli zuccherini sono perfetti).

Oppure perchè non posarci una piccola e leggera farfalla?

Repetita Iuvant!

Altri appassionati d'arte, altra torta a tema colori, tempere e pennelli!
Questa volta la tavolozza però l'ho appoggiata in cima alla torta che si è riempita di macchie colorate!

Tavolozza dolce

Questa è l'ultima mia creazione offerta ad un'esposizione di quadri. Per questa occasione ho voluto testare una nuova farcitura all'amaretto. Visto il successo la replicherò sicuramente!

Festa della mamma!

Mia mamma adora le mie torte decorate ma ha un debole ancora più forte per i dolci tradizionali, in particolare quelli che prevedono ricotta e canditi! Quando alla televisione mostrano cannoli e cassate il commento è sempre lo stesso "perché non mi prepari una torta così!" E quale occasione migliore della festa della mamma per accontentarla? I dolci della tradizione non sono il mio forte ma devo dire che sono abbastanza soddisfa del risultato, soprattutto per l'ottimo gusto!

Sweet Pool

Ecco la mia ultima creazione! Una dolcissima piscina realizzata con pan di spagna farcito di crema chantilly e gocce di cioccolato. Mettete salvagente e braccioli e buttatevi:)


ATTENZIONE: Non si corre sui bordi della piscina!

Inter... Che passione!!

Che ne dite di questa torta per un piccolo tifoso nero azzurro?? La mancanza di attrezzi adatti si nota, ma si sa le cose realizzate a mano sono belle per la loro imperfezione che le rende uniche...! :)

Voglia di primavera!!!

Due idee veloci per realizzare dei dolci con le fragole.... una crostata con crema pasticciera oppure per un'occasione speciale un fantastico e freschissimo tiramisù rosso!!!

 

Cookies!!

Oggi vi propongo un'idea semplice e d'effetto. Biscotti decorati con pasta da zucchero!!
Molto belli e a quanto pare anche buoni visto che sono spariti in fretta :) Giusto il tempo per qualche foto...

Nuotobalilla!

Una torta realizzata per un appassionato di pallanuoto. Ovviamente tutto realizzato in pasta di zucchero...!

 

Only for very coffee lovers

Questa è una bella idea per riciclare gli avanzi delle torte... E realizzare un bel dessert al cucchiaio!!! In questo caso ho realizzato una torta con pan di spagna al caffè e crema di mascarpone al caffè e amaretto... Con i ritagli del pan di spagna e la crema avanzata ecco cosa ho realizzato!!!

P.S: Un suggerimento in più: se si hanno a disposizione quei contenitori di plastica ad espulsione per i gelati dei bambini potete creare dei fantastici cake pops!!:)

"Two gust is megl' che one!"

Per la vittoria di questa squadra di calcetto mi sono lanciata di nuovo in una torta a due piani! Ho realizzato due torte di gusti differenti una al cioccolato e l'altra alle fragole. In cima ho posizionato un pallone interamente commestibile realizzato con l'impasto al riso soffiato ed ho terminato con una simpatica caricatura del loro mister! :) Forza CASA ITALIA!

Il mio pan di Spagna

Oggi vi svelo la ricetta che utilizzo per realizzare le basi delle mie torte. Qualcuno storcerà il naso leggendo che utilizzo farina autolievitante ma dopo vari tentativi a mio parere questa è la ricetta che soddisfa maggiormente le mie esigenze! Iniziamo:

INGREDIENTI:


8 uova medie

200g zucchero

250g farina autolievitante

Un cucchiaino abbondante di estratto di vaniglia

2 tortiere da 18cm imburrate e doderate con carta forno

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno statico a 170°C.
in una ciotola capiente unire lo zucchero e le uova.

Con una planetaria o un mixer elettrico montare il composto fino a farlo diventare chiaro e spumoso e che abbia triplicato il suo volume ( ci vogliono almeno 10 minuti con la planetaria alla massima velocità, con il mixer ancora di più).

A questo punto aggiungere poco alla volta la farina con un setaccio ed amalgamare delicatamente il composto con una spatola facendo movimenti ampi dall'alto verso il basso, attenzione a non mischiare troppo o il composto si smonterà irrimediabilmente!

Dividere l'impasto nelle due tortiere ed infornare immediatamente per 30/35 minuti facendo la prova con lo stecchino.

Ecco il risultato! Ora non resta che lasciarli raffreddare e passare al taglio ( vi consiglio la tecnica del filo di cotone).

Con queste dosi otterrete dei pds molto alti facilmente divisibili in 3 strati ciascuno.
Spero di esservi stata utile con questo passo passo!!!

Cars!!

Questa torta mi è stata chiesta per il compleanno del piccolo Jacopo, grandissimo fan di Saetta MC Queen! In suo onore ho finalmente testato la famosa crema rocher che spopola tanto sul net... E devo dire che il risultato è stato ottimo!!!!:) sassi e sabbia sono stati realizzati con crumble mentre il resto delle decorazioni è interamente in pdz.

Thun

Girando per internet su my cake design ho trovato lo spunto per questa fantastica torta... Perfetta per chi ne è circondata ogni giorno!

Arctic Passion

In questa torta ho cercato di racchiudere tutte le passioni di una persona molto speciale, a partire dalla farcitura, cioccolato e lamponi, fino alla decorazioni che unisce pinguini, snowboard, hot dog e birra!

Per la ganache ho seguito la fantastica ricetta di Toni Brancatisano!

Happy Easter!

Un'idea facile da realizzare e con un tocco divertente!
Torta Barozzi con Cake topper a tema. Buona Pasqua a tutti!!

Congratulazioni!!!!

Il mio dolce pensiero per le neo dottoresse...! Congratulazioni!

Black & White Flower Power

Ecco il mio primo tentativo con decorazioni a fiori. Ogni singolo fiore è stato realizzato a mano senza stampi ne veiners. Che fatica! Ma spero ne sia valsa la pena!!

Che Sorpresa!!!

Ecco la torta per una mia cara amica nonché collaboratrice in alcune delle mie creazioni...
Da qui ha avuto inizio la sua passione per questo mondo di zucchero!!!

Tanti auguri a te!

Finalmente una nuova occasione per le mie creazioni: la nonna è sempre la nonna! Volevo sbalordirla! E allora perchè non tentare con una torta a piani?

 

Centrotavola con sorpresa... Buon Natale!

Cosa c'è di meglio se non passare il Natale con la propria famiglia? Come ogni anno ci troviamo per festeggiarlo tutti insieme. Dopo aver apparecchiato, posiziono il mio bel centrotavola che riserverà una gradita sorpresa per gli ospiti...

Centrotavola - panettone farcito

Abercrombie Passion

Non vedevo l'ora di avere una nuova occasione per la realizzazione di un'altra torta decorata.... Il compleanno del mio amore..!! Non ama le camicie ma una in particolare lo faceva impazzire... E allora perchè non riprodurla tale e quale?

Come tutto ebbe inizio...

Mio fratello tornava da un viaggio di lavoro e per il suo compleanno volevo fargli una super sorpresa. Ma cosa fare? Eliminando a priori i soliti regali volevo fargli qualcosa di mio, magari un dolce. Decido, faccio una torta! Si ma che torta?? Sbirciando in internet mi imbatto in una foto di una bellissima torta a forma di pacco regalo con tanto di nastro. Incuriosita cerco informazioni su come realizzarla... Ed ecco a voi il risultato..

2008 - Compleanno Fratellone